El nombre de Adjuntas es una substantivación del adjetivo que se contrajo de la frase nominal de «las tierras adjuntas», que luego se convirtió en Las Adjuntas. Al perder el artículo determinante que precedía el adjetivo substantivado quedó solamente el nombre de Adjuntas.
El pueblo de Adjuntas se fundó oficialmente en el año 1815.
El fundador del pueblo fue don Diego Maldonado.
La parroquia de San Joaquín se fundó el 24 de agosto de 1815.
San Joaquín y Santa Ana son nuestros patronos a petición de don Diego Maldonado, el cual exigió se celebrara la primera Misa oficial el día de dichos santos.
El primer párroco fue José Policarpo Pérez.
El primer bautismo celebrado fue el de la niña Jacinta Santiago, hija de Manuel Santiago y Rafaela Torres.
El primer matrimonio celebrado en Adjuntas fue el de don Diego Maldonado y María Juana Alvarez.
El primer entierro celebrado fue el de Tomasa Torres.
E1 primer alcalde de Adjuntas fue Juan José Vázquez.
La Calle Canas es la más antigua de nuestro pueblo.
En 1855, el Cólera Morbo ataca a todo Puerto Rico excepto a las poblaciones de Adjuntas y Yauco.
A partir de 1860, ocurre una oleada de inmigrantes hacia Adjuntas oriundos de Mallorca, Cataluña, Islas Canarias, Islas Baleares, Córcega y Venezuela.
En 1863 se construye la primera cárcel de Adjuntas. 15. En 1865 se construyó el primer cementerio.
En 1868 se capturaron en Adjuntas la mayoría de las cabecillas del Grito de Lares.
Hacia el 1871, Adjuntas era considerado como un gran centro de veraneo en Puerto Rico.
En 1871 existía en nuestra población un famoso hotel llamado, La Adjunteña, propiedad del Sr. Ginestre.
En 1872, la Guardia Civil descubre una sociedad secreta con propósitos separatistas.
En 1877 es descubierta otra sociedad secreta por la Guardia Civil.
En 1880 la Iglesia Católica se encontraba en el centro de la actual plaza.
Hacia 1883, Adjuntas se encontraba entre los pueblos con más población en Puerto Rico.
En 1885, el café de Adjuntas y Yauco eran considerados los principales del mundo.
Los Compontes ocurridos en 1887 tuvieron sus comienzos en Adjuntas.
En 1892 se fundó la logia masónica Luz de la Montaña.
El primer Venerable Maestro de la logia adjunteña fue Rodulfo González y del Castillo.
El 15 de junio de 1894 se le otorgó el título de villa a nuestra población.
En 1895 ocurre un alzamiento en los pueblos de Adjuntas y Yauco.
En el año de 1895 una plaga de insectos, conocidos por la «vaquita», arrasó los cafetales de Adjuntas.
La población fue ocupada por el ejército norteamericano el 9 de agosto de 1898.
El caso más famoso y sangriento de las Partidas Sediciosas ocurrió en Adjuntas.
En 1898 Adjuntas se encontraba entre los diez pueblos con más superficie cultivada de café.
En el 1899 se celebran las primeras elecciones bajo el régimen norteamericano las cuales comenzaron en Adjuntas. Esas elecciones se conocen como las lecciones de los Cien Días.
El récord de lluvia en Puerto Rico lo tiene Adjuntas con veintitrés pulgadas en veinticuatro horas, esto ocurrió a causa del huracán San Ciriaco.
En 1900 se establece oficialmente la Iglesia Bautista.
El primer pastor de la Iglesia Bautista fue A.B. Rudd.
En 1901 existía en Adjuntas la mina Córcega donde se explotaba el cobre comercialmente.
En 1902 ocurrió en Adjuntas un motín de serias proporciones.
El primer automóvil que se trajo a Adjuntas fue en 1913, propiedad de don Juan Cruz Bosch.
En 1937 se establece el proyecto Castañer en la jurisdicción de Adjuntas.